冬笋版鱼香肉丝

作者： 格蕾丝小厨

用料

• 木耳 1把
• 冬笋 1只
• 肉丝 200克
• 淀粉 适量
• 蒜头 3个
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 葱 1根
• 香醋 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白胡椒粉 少许

冬笋版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发洗干净，切丝。冬笋剥开，开水焯一遍，切丝。

步骤 2

里脊肉切丝，用少许盐、白胡椒粉抓匀，再撒上少量淀粉，抓匀，用少许油封住。

步骤 3

葱、姜、蒜切沫。

步骤 4

香醋、白糖、生抽、老抽、盐调匀，加少许水淀粉。

步骤 5

热油煸炒肉丝。

步骤 6

肉丝变色后，加豆瓣酱炒出红油，和肉丝炒匀。

步骤 7

加入冬笋和黑木耳翻炒。

步骤 8

加入姜、蒜炒匀，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。

步骤 9

最后洒上葱沫，翻炒2下出锅。

菜谱创建时间：2023-12-17 12:34:27