酸汤肥牛

作者： 黄黄哈哈

用料

• 肥牛 500g
• 金针菇 一把
• 蒜 两颗
• 料酒 半勺
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 一颗
• 香菜 一根
• 小葱 一根
• 干辣椒 一颗
• 白芝麻 适量

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

备菜，葱姜蒜小米辣切碎，金针菇洗净焯水炒熟 大概2～3分钟，焯水可加一点油和一点盐，莴苣去叶削皮切片

步骤 2

腐竹掰断泡温水15分钟

步骤 3

酸汤肥牛料包准备好，肥牛片可以焯水也可以不，我喜欢焯一下，记得肉凉水下锅焯水，焯完捞出沥干一点放进凉水洗净

步骤 4

起锅烧油加入姜蒜干辣椒，煸炒均匀加入料包，再加入800ml开水或温水，放入金针菇煮半分钟捞出铺碗底，再放入莴苣煮一分钟铺金针菇上，腐竹也煮起来，根据清零情况判断时长，软了就行，继续煮肥牛片2～3分钟入味

步骤 5

出锅撒上葱花香菜小米辣和芝麻

步骤 6

完成啦

菜谱创建时间：2023-12-17 10:51:16