小嶋红茶酥饼

作者： 腻腻鱼

用料

• 无盐黄油 100g
• 糖粉 40g
• 蛋黄 11g
• 低筋面粉 143g
• 红茶 4g+
• 细砂糖 适量

小嶋红茶酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化，鸡蛋回温。

步骤 2

黄油中加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，至微微发白后，分两次加入蛋黄并搅拌均匀，不要打发。

步骤 3

黄油光滑润泽后，筛入低粉和红茶碎，用橡皮刮刀用力拌匀。

步骤 4

将面团整理成30cm的柱状，放冰箱冷冻或冷藏至合适的硬度。

步骤 5

烤制前将面团在细砂糖中滚一下，然后切成1.2cm的块，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右，烤成周边和底部焦黄中间基本无色为宜，取出晾凉。

步骤 6

不想一次烤完，整理好的面团可以冷冻保存。

菜谱创建时间：2023-12-17 10:01:59