自制膨化薯片

作者： 牛牛的世界你不懂

记性不好自记食谱，可以用红薯可以用紫薯，可以用芋头，可以用虾仁那样就变成虾片，可以用任何东西，自己做了然后自己琢磨吧，灵活运用

用料

• 红薯 适量
• 白糖 适量
• 木薯粉 适量

自制膨化薯片的做法步骤

步骤 1

红薯拿去蒸熟然后趁热加白糖整碎成泥，我这里有加一块芋头比较香，白糖多少就自己尝，自己搅拌白糖化了尝尝看甜不甜，要甜的自己多加点，不想甜的就后面熟了撒那种调料粉也行

步骤 2

加木薯粉揉成团，然后整形

步骤 3

整成一条一条的，你想咋整都可以，看看你家削皮刀多宽就整多大那样，因为后面切的话我没那本事切薄，我没那本事拿刀切那么薄所以拿削皮刀，我感觉拿削皮刀削是最好的

步骤 4

这里我是拿高压锅压一下的，那样能够熟透，拿锅煮也可以但是里面的心不容易熟然后还要煮好久浪费电，所以高压锅是个非常方便的东西压一下就熟了

步骤 5

熟了就捞出来一个一个的拿冰箱去冷冻

步骤 6

冷冻后要硬硬的，一次拿一个出来削皮，虽然很冰但是只能一个一个的来削了，全部拿出来的话那些会化就软了就不好削了，这一步比较废时间还废手，但是后面成品真的很好

步骤 7

削好就晒，有太阳的话两天或者三天就干了，硬邦邦的

步骤 8

1200度左右判断油热拿一块丢进去很快浮起来就是够热但是不能太热，油热了一般我就调小火炸，因为油太热你速度太慢就会烧焦，一般400-800度，这个自己感觉吧，没有固定火候，太大就调小那样

步骤 9

成品嘎嘣脆的

步骤 10

这份是用虾泥做的，配方有点不一样，我感觉用虾自己做的咸口的老好吃了，但是小孩子喜欢甜的那种😂😂😂

菜谱创建时间：2023-12-17 08:39:30