酥皮大泡芙

作者： 是胖胖呀a

方子出自小红🍠：小吕同学，建议宝贝们直接去看博主的视频，很详细 我记录一下自己的烤箱温度

用料

• 泡芙面糊
• 黄油 45克
• 中筋面粉 65克
• 水 105克
• 泡芙酥皮
• 黄油 50克
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 50克

酥皮大泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮分成13克一个，团成小球然后直接压扁 大概用到2个半的60度温鸡蛋 烤箱温度：上下火190度15～20分钟，确定膨胀到最大了，然后转160度15分钟低温烘烤上色，烤好后关火焖在烤箱里5-10分钟，这样不容易塌

步骤 2

记得放蒸笼垫，不然会凹底塌陷

菜谱创建时间：2023-12-16 23:54:24