巨下饭的菜！！！

作者： 终极干饭人蔡某某

用料

• 排骨 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

巨下饭的菜！！！的做法步骤

步骤 1

排骨➕水➕淀粉，洗干净！ 厨房纸吸干水分（没有的话沥干点也行）

步骤 2

按照图中的配料添加 姜/料酒可以二选一，胡椒粉，鸡精、豆豉都是看个人口味

步骤 3

腌制30分钟左右

步骤 4

准备其余配菜 姜块、蒜粒（我觉得拍碎更容易激发出味道）、干葱头（这里我买错了，买成圆葱头）

步骤 5

砂锅烘热后加油等冒泡下蒜、葱头、姜爆香

步骤 6

铺入排骨，中火20分钟！ 中间十分钟的时候围着盖子淋一圈酒（我淋的是九江爽蒸）

步骤 7

最后撒葱花！出锅

巨下饭的菜！！！的小贴士

排骨可以选小块点，易熟！不要选我这种大骨！ 来不及腌制也没关系，就是没那么入味 砂锅可能会不可避免的焦一点底（洗的时候麻烦点）

菜谱创建时间：2023-12-16 18:24:36