炖牛肉

作者： 迷狮荒野

用料

• 牛肉 4斤
• 洋葱 半个
• 肉豆蔻粉 一撮半
• 肉桂粉 一撮
• 卡真调料 一撮
• 黑胡椒碎 两撮
• 蒜粉 一大勺
• 香叶 两片
• 番茄酱（笑厨） 两小袋
• 糖 适量
• 盐 适量
• 姜 5小片
• 干辣椒 5个

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块泡水，换两遍水，控干。香料粉（除蒜粉）备齐。葱头切丝。

步骤 2

锅烧热，放油，煎牛肉。煎好炒洋葱姜片干辣椒，加香料粉。洋葱炒软下牛肉，炒均匀。放热水，水开撇浮沫。然后下蒜粉香叶番茄膏。加盐糖，调味到汤尝起来微咸，无明显酸味。炖煮到牛肉缩水，捞出姜片。继续炖煮到牛肉软烂。

步骤 3

肉汤第一遍炖胡萝卜，第二遍再炖其他菜。可放豆角、土豆、白菜、萝卜…… 只有胡萝卜不坏汤，炖其他菜之后不可再炖。

菜谱创建时间：2023-12-16 17:24:14