鸡肉切小块,水开焯水一分钟,捞出备用
鲍鱼处理 1.洗干净焯水,加入料酒、姜、大蒜,水开1分钟即可捞出备用 2.切片备用
热油,放入青蒜茎,大蒜,盐、花椒,等油沸腾20秒
倒入鸡块翻炒煎2分钟
倒入酱油、生抽、料酒、青蒜翻炒均匀后到入少量水盖上锅盖煮5分钟
加水漫到鸡肉,加入切好的鲍鱼,翻均匀大火炖10分钟
开锅加入鸡精、青蒜叶、辣椒再翻炒几下后,翻炒至汤汁适中即可
撒上香葱,出锅(炒锅加热更入味)