鱼香猪肝

作者： NBD1

不是肉丝吃不起，而是猪肝更具性价比

用料

• 猪肝 300克
• 泡辣椒 30克
• 葱 15克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 2片
• 冬笋 适量
• 木耳 适量
• 醋 5克
• 白糖 5克
• 生抽 5克
• 盐，料酒，淀粉，白胡椒粉 适量

鱼香猪肝的做法步骤

步骤 1

木耳，冬笋泡发后切丝，焯水备用 猪肝片成两片，切柳叶片之后淘洗干净。加盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓拌均匀后待用 大葱切葱花，姜蒜和泡辣椒切末备用

步骤 2

锅中油烧热后滑入猪肝 猪肝变色后加入辣泡椒和姜蒜炒香（火力不够或者锅小的话可以现把猪肝盛出来） 烹入酱油和醋，加入白糖 翻炒均匀后加入木耳笋丝 翻几下后加入葱花即可盛出

鱼香猪肝的小贴士

泡辣椒的咸度不一样，可以酌情加盐 木耳，笋丝或者其他配菜可以根据喜好选择 腌制猪肝的时候我喜欢用土豆淀粉，这样炒的时候不容易脱浆

菜谱创建时间：2023-12-15 00:33:38