莲藕排骨汤

作者： 喜学做饭

前天下单，买了莲藕，就想抓紧时间吃，晚饭煲了莲藕排骨汤。

用料

• 藕 3小段
• 排骨 6块
• 姜 6片
• 盐 适量
• 料酒 少量

莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨化冻后洗净，放在凉水锅中，加入三片姜，少量料酒，烧开撇去浮沫，再煮4～5分钟关火。

步骤 2

将排骨捞出，放在加入开水的砂锅内，开水要一次加足，放入三片姜。大火烧开后转小火慢炖一个半小时。

步骤 3

莲藕去皮儿，切块儿，泡在凉水中备用。

步骤 4

排骨炖一个半小时后，汤就变成了奶白色，加入莲藕。大火烧开后转小火炖一个小时。关火前半个小时加入盐。

步骤 5

莲藕变软了，就可关火了。关火前可以尝尝汤咸淡是否合适，如果太淡了可再适当加些盐。

步骤 6

端上桌，非常受欢迎。

菜谱创建时间：2023-12-14 19:46:45