葡萄干司康

作者： 敏敏的下午茶time

烘焙小白一次就能成功，零难度 表皮酥脆，里面松软 一口咬下去超有满足感 可以做4份~

用料

• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 6克
• 细砂糖 40克
• 盐 1小撮
• 无盐黄油 60克
• 葡萄干 50克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 60克
• 无糖酸奶 15克

葡萄干司康的做法步骤

步骤 1

将所有粉类、细砂糖、海盐混合过筛搅拌均匀，加入冷藏的黄油。

步骤 2

将粉类与黄油搓匀，至松散不粘手的状态。

步骤 3

分三次倒入液体，每次均切拌均匀。

步骤 4

搅拌到一定程度后，加入葡萄干拌匀，揉成团。

步骤 5

面团放在撒了干面粉的工作台上，将面团切成两半，叠放在一起，下按面团，重复此步骤四遍，增加层次感。

步骤 6

撒上一层薄薄的干面粉，用擀面棍将面团擀成1cm厚的长方形。

步骤 7

拍掉干面粉，对折面团。

步骤 8

再将面团擀成2cm厚的正方形，用保鲜膜包起来，冷藏至少1小时。

步骤 9

取出面团，撒上干面粉，用刀切成4份。用刷子将表面的干面粉刷净，放在烤盘上，在表面刷上蛋液。

步骤 10

放入预热好的烤箱，烘烤19-21分钟

菜谱创建时间：2023-12-14 09:44:25