家庭版草莓泡芙

作者： 活色生香的猫

记录美食课的小美好。

用料

• 中筋面粉 75克
• 盐 1克
• 牛奶 50克
• 植物油 55克
• 纯净水 60克
• 鸡蛋 2-3个
• 泡芙酥壳配方
• 白砂糖 50克
• 低筋粉 70克
• 植物油 50克

家庭版草莓泡芙的做法步骤

步骤 1

奶，油，水，加热烧开，加入粉状物翻拌均匀。

步骤 2

步骤 3

拿出来用手持搅拌机搅拌一会，热气稍散，逐个加鸡蛋。现在加了一个鸡蛋。

步骤 4

加第二个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 5

翻拌均匀再用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 6

黏稠度不够再加一个鸡蛋黄。

步骤 7

搅拌均匀再加少许蛋清。

步骤 8

搅拌成可拉伸不流动的状态。

步骤 9

大裱花嘴装入裱花袋，将面糊装入裱花袋，像视频中挤出来。在烤盘中挤圆，或者长条。

步骤 10

用手蘸少量水抹平小尖头。

步骤 11

上面挤上酥壳酱。

步骤 12

烤箱温度230度，烤10分钟左右，要看着炉，你能看到鼓起，上面上色。

步骤 13

烤好的泡芙放凉后，底部开小口，挤入蛋奶油。

步骤 14

中间用蛋糕摆成锥形，每层中间挤一些淡奶油。

步骤 15

组装。

步骤 16

用淡奶油把泡芙粘在蛋糕塔上。

步骤 17

中间挤奶油。

步骤 18

摆上草莓🍓。

步骤 19

再把草莓切成4份，填补空白。

步骤 20

完工。

菜谱创建时间：2023-12-13 19:25:27