发出贵妃海参不吃力

作者： jade玉蝴蝶

曾经有机会和海参供应商有过近距离接触，了解了海参发制的全过程 学会了如何发制出完美的【海参】来，什么叫丑小鸭变天鹅、乌鸡变凤凰、灰姑娘变公主，怎么形容都不为过。一起尝试的小伙伴们还有把发制后的海参叫“贵妃”的 还真贴切。发好的海参水灵灵圆滚滚，走一步抖三抖的架势 真有点杨贵妃的派头

用料

• 海参 8只
• 纯净水 适量

发出贵妃海参不吃力的做法步骤

步骤 1

无油无碱的玻璃或者陶瓷器皿，加入纯净水，

步骤 2

浸泡24小时，每6-8小时换水一次，

步骤 3

直到海参用手两头挤压能够大角度弯曲，否则还要再增加泡的时间

步骤 4

把海参从中间剖开，去内脏，白色筋别去掉，而是把它剪断

步骤 5

两头的硬硬的嘴和排泄口也去掉

步骤 6

处理干净的海参

步骤 7

无油无碱玻璃或陶瓷放纯净水中火煮开

步骤 8

转小火炖30至45分钟

步骤 9

至夹起两头自然下垂，如果不行，同样程序就再煮一次，一般来说二次都可以搞定了，然后盖着盖子凉到室温

步骤 10

沥水，放无油容器，加纯净水，冰箱零度保鲜层放24小时，有耐心就每8小时换一下水

步骤 11

发出满满一盒，这一步最多可以发3天，看海参质地了

步骤 12

胖嘟嘟的，晚上准备刺身走起

菜谱创建时间：2023-12-13 13:58:56