1:宜宾芽菜纱布包裹清洗多次 2:炒肉:热锅冷油小火下肉,炒至大部分红肉变白,即可放盐收血水,然后香菇碎,翻炒一下,放宜宾芽菜,放各种调料,最后放油香锁汁。放置隔夜。 3:白菜提前切碎撒盐,第二天把白菜里的水挤一挤。 4:把小葱切碎,自己按照比例加入提前准备好的肉馅调好就可使用。