手撕鸡

作者： 崔牛牛家小厨房

简单易上手，且开胃好吃

用料

• 鸡腿 3只
• 姜片 6片
• 大葱 2段
• 料酒 适量
• 大蒜 4瓣
• 陈醋 6勺
• 生抽 4勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 香菜 适量
• 柠檬 半个
• 洋葱 1/4个
• 蚝油 半勺
• 香油 1勺
• 小米辣 适量
• 二荆条 适量
• 熟芝麻 适量

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

选择3个抢腿大鸡腿，洗干净备用

步骤 2

凉水下锅，加入鸡腿，姜片2片，大葱段2节，盐少量【半勺，或者不加】，料酒适量煮25分钟【水开后的时长】，水开后及时撇浮沫。保持沸腾状态25分钟。

步骤 3

灵魂调料： 蒜末、姜末、洋葱丝、柠檬片、香菜、生抽、陈醋、糖、蚝油、糖、盐、小米辣、二荆条、香油 注意⚠️这里的盐巴要么稍微一点就够了，小半勺就够了！不然会很咸，也可以不加。口味轻重不一样的小伙伴，自己控制量多加什么少加什么。 【我家小孩子也吃，我会选择不加：洋葱丝、盐、小米辣、二荆条】 柠檬片去籽，不然会苦的哦，稍微吧柠檬片挤压下，这样柠檬汁更能出味

步骤 4

鸡肉煮好以后温水清洗干净，自然放凉。放凉以后撕成条状，大人吃就撕大一点，小孩子吃就撕的碎一点。

步骤 5

撕碎的鸡肉直接到入调料里面，拌均匀。最后，撒上芝麻（熟芝麻：不粘锅热一下，到入生芝麻，炒一会就变成熟芝麻了） 别说话，好好吃😋

手撕鸡的小贴士

1.一定要买带着大腿的大鸡腿 2.提前泡水，不用焯水，及时撇浮沫 3.灵魂酱汁大家可以根据自己的口味做调整，不爱吃什么就不加什么，比如洋葱丝，香菜。盐巴一定要少放，辣椒的话根据个人 口味调整啦

菜谱创建时间：2023-12-12 21:30:02