红枣蛋糕 | 所有女生福音！补血养颜，低糖低卡！养生又健康！

作者： Kaoker烘焙

冬天就要吃热乎乎的暖胃糕点！香甜松软的红枣蛋糕必不可少！ 红糖和红枣的营养价值和功效非常相似，都能补血养颜，润肺，益气等，因此经常被一起使用，低糖低卡很养生，营养又健康！这个蛋糕的做法非常简单，搅一搅就能搞定！喜欢吃红枣还可以多加入一些，这样口感更加香醇。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 75克
• 玉米油 75克
• 红糖粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 核桃 30克
• 红枣 70克

红枣蛋糕 | 所有女生福音！补血养颜，低糖低卡！养生又健康！的做法步骤

步骤 1

我们把红枣对半剪开，去核。然后剪成丁，备用。

步骤 2

制作蛋黄糊 碗中加入75克玉米油和75克纯牛奶混合均匀。

步骤 3

筛入100克低筋面粉。

步骤 4

搅拌均匀后加入5个蛋黄。

步骤 5

混合。

步骤 6

最后把红枣丁也加进来搅拌均匀。

步骤 7

制作蛋白糊 在5个鸡蛋的蛋白中加入100克红糖粉。 kaoker小提示：蛋白中不能有一点蛋黄，建议分离出来的蛋白连打蛋盆放冰箱冷冻10分钟再拿出来打发，成功率大大提升哦！

步骤 8

打发至湿性发泡状态（可以把蛋白打坚挺，碗倒过来蛋白不会掉下来就是坚挺了）

步骤 9

把蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤 10

把鸡蛋糊倒进8寸蛋糕模具中。

步骤 11

震一震。

步骤 12

表面撒上30克核桃（可以根据自己的喜爱增加或减少坚果）

步骤 13

直接放入P40免预热烤箱，150度烤50分钟。

步骤 14

烤好的红枣蛋糕无需倒扣，晾凉后会有一点回缩，我们正常脱模就行。

步骤 15

新出炉的枣糕香味浓郁，香甜软糯~热乎乎的吃上一口会让你突然幸福起来！

菜谱创建时间：2023-12-12 19:14:18