红烧鸡翅

作者： 朗阿朗的美食日记

尽量将家常菜简单化。 儿子爱吃的红烧鸡翅，用这个方法可以做任何红烧肉菜。

用料

• 鸡翅中 8只（每面切两刀）
• 姜 几片
• 料酒 1勺
• 以上放入凉水中烧开后烧一两分钟即可 以下全部调入一个碗中，作为调料汁
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少量
• 胡椒粉（黑胡椒或白胡椒均可，也可不放） 适量
• 凉水 适量
• 其它材料
• 油 适量
• 白砂糖或冰糖（炒糖色用） 2勺
• 姜片 适量
• 大蒜头切片或整颗 适量

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

1鸡翅、料酒、姜片入冷水中汆水，水开后煮一两分钟即可。 2锅中放入冷油和砂糖，开小火炒出现棕黄色，即可放入鸡翅和姜片和大蒜头一起翻炒至上色满意。 3倒入调料汁并加入适量冷水，没过鸡翅，大火烧开后转小火煮20分钟左右，大火收汁（不要收的太干），即可出锅。（中途如果水不够了，可以加入开水。）

菜谱创建时间：2023-12-12 16:56:36