广式叉烧包

作者： 微信用户_Mt44

大约在公元前3000年前后，💪古埃及人最先掌握制作发酵面包的技术 广东是中国面包的起源地🐲广式餐包也是中国最早西点的延展美食，后来传入香港，并一举成名！！！ 以小麦粉、酵母、鸡蛋等加水调制成面团，经发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成💕 希望大家能喜欢点赞和关注

用料

• 高级面粉500克
• 白糖100克
• 鸡蛋2个
• 精盐5克
• 黄油40克
• 干酵母5克
• 牛奶250克

广式叉烧包的做法步骤

步骤 1

把材料称好，将面粉过筛取少量面粉放入马刀加入干酵母搅拌加入牛奶或清水调制糊，将第一次发酵约20分钟

步骤 2

称好的面粉加入白糖

步骤 3

将发酵好的面糊倒入装好白糖的面糊里装机搅拌桶里与其他材料搅拌

步骤 4

加入清水或鲜奶搅拌至纯滑、起筋有韧性 后,至面团纯滑不粘手,加入牛油搅拌至均匀， 待其第二次发酵(约40分钟左右)

步骤 5

将第二次发酵好的面包团搅拌一下，使其面团内的气体排出。

步骤 6

分割、搓条、下剂、滚圆、拢馅、然后放入烤盘内

步骤 7

放入发面箱发自80分钟

步骤 8

将醒发好的面包坯取出,入烤箱烘烤，用上火约220℃，下火约185℃左右，烤约10分钟中左右至表面金黄色便成

步骤 9

餐包表面涂上糖水让他色泽更光亮好看

步骤 10

成品展示，谢谢大家观看

菜谱创建时间：2023-12-12 11:20:15