番茄豆腐羹

作者： 古贝私厨

用料

• 番茄 2个
• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1根
• 白胡椒粉 适量
• 香油 1勺
• 淀粉 0.5勺
• 盐 适量

番茄豆腐羹的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

番茄洗净后，在表面划十字，用开水浇烫下，剥皮，切成丁。

步骤 3

豆腐切成1厘米左右小丁。

步骤 4

小葱洗净，切碎，将葱白和葱绿分开。

步骤 5

鸡蛋打散，待用。

步骤 6

热锅冷油，下葱白爆香，下番茄丁。

步骤 7

中火翻炒出汁。

步骤 8

放入豆腐丁翻炒3分钟。

步骤 9

加入清水，大火煮开，再转中火煮上5分钟。

步骤 10

缓缓倒入蛋液，待蛋花形成。

步骤 11

淋入淀粉水，搅拌均匀。

步骤 12

最后加入盐、香油和胡椒粉调味，搅拌均匀后就可以关火啦！

步骤 13

出锅前撒上葱花就好了。

菜谱创建时间：2023-12-12 08:04:13