【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】

作者： 小脆饼来点吗

大把扛回来的韭菜，不想只吃一个口味，那就整俩。韩式泡菜饼是有点QQ的；韭菜蛋饼蛋香味很浓。据说可以预防感冒？不管是不是真的，反正我信了。

用料

• #韩式泡菜饼
• 韩式辣白菜 160克
• 小麦淀粉 30克
• 中筋面粉 100克
• 韩式辣椒酱 1汤匙
• 白砂糖 10克
• 水 100克
• 洋葱 60克
• 韭菜 60克
• 大葱 10克
• #洋葱韭菜蛋饼
• 韭菜 200克
• 洋葱 200克
• 鸡蛋 2只
• 盐 7克
• 中筋面粉 125克

【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】的做法步骤

步骤 1

【韩式泡菜饼】 1. 韩式辣白菜160克切碎，加小麦淀粉30克，中筋面粉100克，辣椒酱1汤匙，白砂糖10克。

步骤 2

2. 加清水100克搅匀成面糊状。

步骤 3

3. 加入洋葱60克（切条），韭菜60克（切段），大葱10克（斜切片）。

步骤 4

4. 拌匀后静置60分钟，烙饼前再次搅匀。

步骤 5

5. 平底锅烧热，刷一层底油。倒入面糊铺平，面糊厚度大概在3mm。 这个面糊翻面要小心，不要太薄，太薄容易破。

步骤 6

6. 翻面，烙至两面出虎皮纹。颜色深的是洋葱皮，不要烙糊啊。

步骤 7

这个饼的面糊是调足味道的，其实不用再加蘸料，如果喜欢蘸汁的也可以如下调配： 生抽1茶匙，香醋1茶匙，白砂糖1茶匙，凉白开1茶匙，小米辣/香葱/蒜末，搅匀即可。

步骤 8

【洋葱韭菜蛋饼】 1. 跟泡菜饼一样的方法调面糊静置。

步骤 9

2. 热锅烙饼，一面烙透烙上色了再翻面，这个面糊很好翻面。

步骤 10

3. 这个容易看出颜色，两面金黄虎皮纹即可。

步骤 11

切块，可以直接吃也可以蘸料，这款我抹的甜面酱。

菜谱创建时间：2023-12-11 22:56:12