可可提拉米苏

作者： 淘淘爱淘淘

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用料

• 蛋黄 6个
• 细砂糖 60克
• 咖啡 120克
• 奶油奶酪 500克
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 35克
• 手指饼干 24根
• 咖啡液 适量
• 可可粉 适量
• 奥利奥 8块

可可提拉米苏的做法步骤

步骤 1

6个蛋黄加60克细砂糖搅拌融化

步骤 2

冻干咖啡粉15克温水冲开取120克倒入蛋黄糊中，拌匀后开小火加热，不停搅拌至浓稠状。

步骤 3

用打蛋器将搅拌好的咖啡蛋黄糊打发蓬松。

步骤 4

500克的奶油奶酪拌匀，这里说明一下，家里只有奶油奶酪，所以就平替了马氏卡彭，味道也很好。

步骤 5

打发的咖啡蛋液分次倒入， 拌匀。

步骤 6

细砂糖35克，奶油500克，打至9分发，加入奶酪糊中拌匀。

步骤 7

手指饼干㓎满咖啡液后依次摆放。

步骤 8

奶油奶酪糊装入裱花袋中，一层手指饼干一层奶油奶酪糊。

步骤 9

整理平整。

步骤 10

均匀撒上可可粉，切块儿后摆上奥利奥饼干就完成了！

菜谱创建时间：2023-12-10 20:43:17