超软烫种吐司

作者： 烘焙日常记录

网上买的课程配方，发在这里方便记录查看，配方可以做两个450g吐司和15个60g小面包。

用料

• 高筋面粉 445克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 80克
• 牛奶 220克
• 奶粉 10克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 黄油 45克
• 烫种面团
• 开水 110克
• 高筋面粉 100克
• 糖 10克

超软烫种吐司的做法步骤

步骤 1

一发30度1小时

步骤 2

2发35度1小时（发到八分满） 烤箱提前预约，上火155度，下火185度，35分钟。

步骤 3

60g餐包，一发30度1小时，二发35度50分钟。

步骤 4

60g餐包，烤箱提前预热，上火220度，下火190度，7分钟。

菜谱创建时间：2023-12-10 20:31:04