大米洗净,滤干水。红枣去核,生姜去皮切丁也滤干水。
大米放入锅中不断翻炒,把水份炒干。刚开始水分较多,要从锅底翻动,以防黏锅。
大米炒至七成干放入准备好的生姜、红枣不断翻炒。
炒至米变黄,姜枣变干即可。
放凉,装袋密封。可以和陈皮,红糖一起冲泡。