巧克力酱吐司（柏翠面包机）

作者： 我是颖颖小仙女

搬运某音博主@vi慢生活的食谱。 很好很成功，还原食材本身的味道。

用料

• 无糖巧克力 50克
• 淡奶油 50克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 5克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 20克

巧克力酱吐司（柏翠面包机）的做法步骤

步骤 1

先做巧克力酱，在碗中放入无糖黑巧克力五十克、淡奶油五十克，离火隔水搅化。备用

步骤 2

面包机中放入高筋面包粉二百五十克、鸡蛋一个、可可粉五克、巧克力酱三十克，和面程序十八分钟，和成团后放入冰箱冷藏至少一个小时（隔夜水合法也可）；剩余巧克力酱放入冰箱冷藏

步骤 3

面团放入面包机，放入酵母四克（提前用水化开）启动和面程序二十五分钟，剩余十分钟时加入盐三克、黄油二十克搅匀，和好后醒面半个小时。

步骤 4

面团简单拍打排气压扁后均匀涂抹剩余巧克力酱卷起竖条切成三份不切断卷起，放入面包烤蓝中发酵五十分钟到一个小时，启动面包机烘烤三十分钟。📌 面团整形时不要揉面，以免破坏面筋。

菜谱创建时间：2023-12-09 21:14:13