红糖赤豆糕

作者： DdDonna

不能的拒绝糯叽叽美食。淋上桂花酱就更美味了。

用料

• 水磨糯米粉 190克
• 粘米粉 40克
• 红糖 40克
• 水 220克
• 蜜豆（自制、我的菜谱里找） 120克
• 色拉油 8克

红糖赤豆糕的做法步骤

步骤 1

红糖和水在小奶锅里加热到融化。关火。

步骤 2

加入米粉搅拌成糊状，刮刀拉起呈图中样子。

步骤 3

再加入蜜豆和色拉油，搅拌均匀。

步骤 4

烤盘模具上抹些许油，或者铺不粘油纸后倒入面糊，盒子从2厘米高处放下震一震，震出气泡。

步骤 5

上汽后蒸30分钟，视模具厚薄大小调整时间。出锅冷了后开切就好吃了。

步骤 6

以上总量出：上长14厘米下长12厘米,上宽7厘米，底宽5里面，厚4厘米，梯形截面糕两条，每条重约310克。

红糖赤豆糕的小贴士

摸模具的油用猪油，脱模更容易些。 糯米糕可以保鲜膜封起来冰箱冷藏一晚更容易脱模。 凉的蘸桂花酱香粘软糯，两天内吃完。 冷透了糯米食会发硬，平底锅煎一下又可以恢复软糯个。 糕还软时候用缝衣用细线切起来更美观。 糯米粉总量里面置换用20克芡粉（淀粉）,米糕会更柔软不易硬（多保持一天软度）。

菜谱创建时间：2023-12-09 20:17:12