冬笋烧猪肋排

作者： Winlu

冬天啦，吃冬笋的季节到啦，菜真的很简单，只要猪肋排冬笋可以试试

用料

• 猪肋排 600克
• 糖 7粒
• 料酒 2瓶盖
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 葱 5根
• 冬笋 3个

冬笋烧猪肋排的做法步骤

步骤 1

首先锅里要放油，油的量是盛饭的木勺子一勺里面放6/7粒太古6为了炒糖色开小会，看着化了碎了就放猪肋排，化糖的时候都要开小火

步骤 2

沥水后的猪肋排放进去炒糖色，基本上每块裹上就行啦，翻炒到肉变色。开中小火，怕油飞溅的话可以戴口罩哦。

步骤 3

沿着锅边倒入料酒，我就用了料酒瓶盖，大概两瓶盖360度围着锅边撒一圈

步骤 4

料酒放完倒入热水，热水的量要没过猪肋排，倒入生抽，大概木勺两勺半。老抽可以放1勺，盖好锅盖开中大火煮开。有沫沫的话可以撇掉点，最后放入几根葱吧，也可以不放葱

步骤 5

排骨煮20到30分钟，放入冬笋片。我买的少了，就买了两个冬笋，记住冬笋切片洗好切完一定要在放盐的水里煮，大概20分钟捞出过冷水

步骤 6

大该切成就这样的片片吧，一定要水里煮20分钟左右。

步骤 7

放入冬笋后，直到排骨烧熟，可以用筷子戳一下，烂了就行。

冬笋烧猪肋排的小贴士

我用的是双立人的锅子，全程大概一小时不到点吧。家里有砂锅炖炖更好吧。冬笋我买少了，我觉得要买4个的量吧，剥出来实在太少了。太古冰糖炒糖色蛮好的推荐，太古黄冰糖用完了所以这次用的是白的冰糖。猪肋排软骨的比较好吃哦 ps我的木勺直径5cm的

菜谱创建时间：2023-12-09 18:26:40