豆腐脑和豆渣饼

作者： 清新小海豚

用料

• 干黄豆 150g
• 水 1200g
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

豆腐脑和豆渣饼的做法步骤

步骤 1

150g干黄豆浸泡一晚后，次日早上加入1200g水，果蔬模式两次。

步骤 2

状态如图。

步骤 3

先用滤网过滤一遍。

步骤 4

再用用滤网过滤一遍。

步骤 5

最后用纱布过滤后，保留豆渣。

步骤 6

在豆渣中放入适量的水、盐、葱花搅拌成糊状。

步骤 7

用不粘锅用中小火慢慢煎至表面金黄即可。

步骤 8

豆浆煮开后，再中小火煮6分钟，关火，放置1分钟。另一个碗中先放入3克豆腐脑内脂粉放一点点冷的纯净水化开后。将煮好的豆浆快速倒入，撇去表面的浮末，然后盖上盖子静置闷10分钟。

步骤 9

放入自己喜欢的配料，一碗热腾腾的豆腐脑就做好啦。

菜谱创建时间：2023-12-09 17:54:17