芋泥麻薯软饼 | 芋泥脑袋狂喜！香甜松软，Q弹拉丝！一口治愈整个冬天！

作者： Kaoker烘焙

我说芋泥是最治“芋”的甜品大家没意见吧！大爱芋泥做的甜品！紫色真的温馨又浪漫~今天做了这个芋泥麻薯软饼，皮薄馅大，一口下去超满足，香甜松软，Q弹拉丝！芋泥＋麻薯，强强联手，口感逆天！ 麻薯Q弹有嚼劲，芋泥绵软香甜，两者都是中国传统美食中的佼佼者，在忙碌的生活中，不妨抽出一些时间来品尝，一口治愈一整个冬天！芋泥脑袋不要错过啦~饱腹感很足，一个就能吃到撑！冷藏和常温放几天后加热更好吃！

用料

• 芋泥部分所需材料
• 蒸熟的芋头 420克
• 细砂糖 40克
• 紫薯粉 10克
• 淡奶油 100克
• 麻薯部分所需材料
• 糯米粉 30克
• 糖 12克
• 玉米淀粉 6克
• 油 6克
• 牛奶 50克
• 软皮部分所需材料
• 牛奶 100克
• 细砂糖 30克
• 酵母 2克
• 泡打粉 1克
• 植物油 40克
• 中筋面粉 200克

芋泥麻薯软饼 | 芋泥脑袋狂喜！香甜松软，Q弹拉丝！一口治愈整个冬天！的做法步骤

步骤 1

-芋泥部分- 芋头420g去皮蒸熟，加入细砂糖40g，紫薯粉10g，淡奶油100g给他压成泥，不怕麻烦的可以过个筛（注意:这里蒸熟的芋头多出来的水分一定要倒掉，不要倒入碗里，不然芋泥馅就会特别的稀）

步骤 2

-麻薯部分- 碗里依次倒入糯米粉30g，糖12g，玉米淀粉6g，油6g，牛奶50g，搅和匀后上锅蒸20分钟.

步骤 3

取出稍稍放凉一会带上手套给它使劲揉一揉，分成5g一个的小块，盖上保鲜膜备用。

步骤 4

-软皮部分- 碗里依次放入牛奶100g，细砂糖30g，酵母2g，泡打粉1g，植物油40g，先搅合均匀，在倒入200g中筋面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛40分钟。

步骤 5

在等待发酵的时候，我们把芋泥分成30g一个的小团。

步骤 6

在分好的芋泥馅中间按一个窝窝，包入一块分好的麻薯。

步骤 7

松弛好的面团分成18-20g，包入馅料，收口捏紧。

步骤 8

放入预热好的烤箱180度烤6分钟后拿出来翻个面，继续放入烤箱200度烤7分钟。

菜谱创建时间：2023-12-08 17:51:45