焦糖布丁

作者： 国民烘焙课堂

今天给大家分享一下焦糖布丁做法 超级丝滑，绵密奶香口感 真的巨嫩，入口即化， 操作简单，没有烘焙基础也能完成了。

用料

• 焦糖液
• 砂糖 60克
• 水 10克
• 热水 10克
• 布丁液
• 牛奶 100克
• 淡奶油 90克
• 砂糖 20克
• 香草精 1克
• 鸡蛋 100克

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

焦糖部分，砂糖与水混合，烧至焦糖色（不要搅拌）

步骤 2

煮至焦糖色后，加入开水，混合均匀

步骤 3

倒入模具中，10克左右，放凉备用

步骤 4

布丁部分，牛奶、淡奶油、砂糖、香草精混合搅匀

步骤 5

加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 6

过筛一遍

步骤 7

倒入模具中

步骤 8

烤盘中加入温水，上下火145度，烘烤30分钟左右

菜谱创建时间：2023-12-08 17:25:12