粉皮炖鸡

作者： 人间烟火wei

❄️大雪时节❄️ ⛄寒冬所至 岁月安好⛄ ✨愿我们✨ 🌲健康平安 雪藏烦恼🌲 晃悠问，大雪吃啥呀，我说铁锅炖大en，没有en炖个粉皮鸡吃吧。哈哈

用料

• 粉皮 3张根据自己喜好吃多少泡多少
• 八角 2粒
• 花椒 一小把
• 葱 几段
• 姜 几片
• 土鸡 半只

粉皮炖鸡的做法步骤

步骤 1

粉皮提前用凉水泡，半小时一小时都行。

步骤 2

香菇泡水

步骤 3

提前备好

步骤 4

起锅烧油放葱姜八角花椒

步骤 5

把半只土鸡斩断泡出血水，用面粉多抓几遍。去掉油脂和杂质。用清水洗干净放料酒抓入味。起锅烧油放锅内翻炒10分钟左右。把水分炒出来。不焯水是防止鸡肉柴。

步骤 6

放一勺面酱，郫县豆瓣酱。没有可以不放。生抽，老抽。

步骤 7

倒入开水，把上面浮沫打干净。

步骤 8

步骤 9

步骤 10

放入切好的香菇

步骤 11

炖20分钟左右放入粉皮，放盐，胡椒粉调一下咸淡

步骤 12

5-10分钟粉皮熟了关火

步骤 13

步骤 14

关火出锅盛碗内，撒香菜沫。

菜谱创建时间：2023-12-07 12:42:14