芋头咸饭（电饭煲版）

作者： Notevayas

芋头的神仙吃法之咸饭，软软糯糯真的不要太好吃。

用料

• 大米 1杯
• 芋头 1/2个
• 五花肉 1块
• 姜 两三片
• 香菇 两三朵
• 芹菜葱花香菜小米椒（依个人喜好） 1份

芋头咸饭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，生姜切片，小米椒切圈。炒锅加热后放入五花肉姜片及小米椒爆油。（依个人喜好增减爆油时长，今天室友说要吃大块的肥一点的于是没有爆很久，因此我最后只放了图上一半的肉哈哈不然太多太腻了，另一半再炒菜）

步骤 2

芋头切滚刀块，香菇开水泡发后切丁备用。浸泡香菇的水留着煮饭。

步骤 3

电饭煲中放入一杯米（两个人平时一杯半现在一杯，芋头很顶，大米要适当减少），倒入浸泡香菇的水，不够的话另加水，水量比平时多一点点（平时1指现在1.5指）。（不确定的话可以炒完料再确定水量没事）

步骤 4

五花肉爆得差不多的时候加入香菇和芋头一起翻炒一会，加入一少酱油及一小撮盐一起翻炒均匀即可关火。

步骤 5

将炒好的料放入电饭煲中铺在大米上，最后看到水量几乎没过所有食材（这一步确认最终水量）。盖盖，按上煮饭键，然后静静等待。

步骤 6

滴滴，煮好啦，开盖，试一下咸淡不够适量加盐，这里可以放点芹菜末或者葱花香菜，一起搅拌均匀。（建议轻一点哈，此时芋头已经很软糯容易散）

步骤 7

盛出，美美享用，哈哈给自己加了几根青菜。

芋头咸饭（电饭煲版）的小贴士

1. 五花肉建议还是爆油久一点比较不腻，这里已经很多油了，全程不需要额外放油。 2. 芋头建议切大块，不然煮好了容易散。 3. 海鲜爱好者也可以放几颗虾米； 或者放点胡萝卜丁配色。 4. 最好是配汤哈，真的很顶。（但是很好吃，我一个人就吃了两碗）

菜谱创建时间：2023-12-07 11:20:22