不翻车版溏心蛋做法

作者： AnniePoon

注意⚠️鸡蛋是刚刚从冰箱取出的温度 鸡蛋大小与温度不同都需要调整煮鸡蛋的时间

用料

• 冰箱鸡蛋 适量
• 水 适量
• 酱油 1份
• 味淋 1份
• 老抽 三分之一份

不翻车版溏心蛋做法的做法步骤

步骤 1

洗干净鸡蛋打小孔

步骤 2

使用鸡蛋的重量与大小

步骤 3

首先把水烧滚，然后放鸡蛋（水要没过鸡蛋） 开始计时6.30分钟并调中小火保持锅内水滚

步骤 4

鸡蛋到时捞出，放入冷水降温并去壳，放入做好放凉后的酱汁内。

步骤 5

做酱汁 600ml水 图中勺子的量6勺酱油，6勺味霖，2勺老抽 酱汁烧滚后放凉

步骤 6

将剝好皮的鸡蛋放入酱汁中浸泡，放入冰箱一晚上入味。 最后为了不浪费，腌鸡蛋的酱汁我拿来烧排骨了

菜谱创建时间：2023-12-06 22:49:33