芝士火腿吐司

作者： 椰子草莓

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50g
• 酵母 0.5g
• 牛奶 50g
• 主面团
• 面粉 210g
• 牛奶 100g
• 蛋液 30g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 酵母 2g
• 椰子油 20g
• 馅料
• 芝士片 6片
• 火腿片 6片
• 沙拉酱 少许
• 欧芹碎 少许

芝士火腿吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种是提前一晚准备的，碗里倒入牛奶再加入波兰种搅拌均匀

步骤 2

再将除椰子油的其他材料加入

步骤 3

用刮刀翻拌至无干粉加入椰子油

步骤 4

把椰子油融合进面团后放冰箱冷藏一个小时

步骤 5

冷藏一小时后的面团

步骤 6

四周向中间折叠

步骤 7

摔打折叠15下

步骤 8

进行第一次发酵

步骤 9

大约45分钟后一发的面团

步骤 10

排气分成3等份，团圆，松弛15分钟

步骤 11

面团擀开

步骤 12

再收回

步骤 13

3个一样的步骤

步骤 14

再次擀开

步骤 15

放入芝士火腿片

步骤 16

卷起来

步骤 17

对半切开

步骤 18

放入模具第二次进行发酵

步骤 19

发酵8分满，刷上蛋液，沙拉酱

步骤 20

撒上马苏里拉芝士碎，欧芹

步骤 21

烤箱180度35分钟，看上色程度加盖锡纸，大概20分钟后盖的。

步骤 22

组织松软，常温第三天依旧柔软。

菜谱创建时间：2023-12-06 13:43:34