香蕉糕

作者： ZoeMeng

糯糯唧唧

用料

• 粘米粉 50克
• 糯米粉 150克
• 熟透的香蕉，皮有黑点即可 2只280克左右
• 水 100克
• 油 10克
• 糖 40克(喜甜可加到100克)
• 手粉糯米粉 50克炒熟

香蕉糕的做法步骤

步骤 1

搅碎两个香蕉，加入白糖40克，搅匀

步骤 2

加水100克，油10克，糯米粉150克，粘米粉50克，一起搅匀，最好无大颗粒，用打蛋器可以，手动打蛋器也可以

步骤 3

蒸锅上汽后，加入搅拌好的材料，直接蒸25分钟

步骤 4

空闲时间，炒手粉，50克糯米粉，炒至微黄有米香即可

步骤 5

出锅后翻动搅拌三五分钟，口感好

步骤 6

材料不是很热的时候，直接倒在有手粉的案板上，包裹手粉

步骤 7

擀平，不停的抹手粉防止粘粘，两三个毫米的厚度，没要求

步骤 8

卷

步骤 9

切

步骤 10

装，室温盖上盖保存两三天吃完

香蕉糕的小贴士

🚩香蕉需要熟透，隔着皮能闻到浓郁的香蕉味即可 🚩出锅后搅拌不能少，可以将大块的香蕉融进粉里，更细腻，口感更好 🚩南方人加糖到100克左右 我加40克觉得就很甜了 可以用代糖 🚩我一般不等它凉透了再擀，凉透也没事，你试试，没有挑战 🚩如果想夹馅做成驴打滚，卷以前就薄薄抹在饼皮上，不过我觉得香蕉口味的纯粹一点更好吃

菜谱创建时间：2023-12-06 01:38:18