花菇焖鹅掌

作者： Jodie厨房

用料

• 姜 1只
• 大地鱼粉
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 香叶
• 草果
• 桂皮
• 八角
• 盐
• 冰糖
• 蚝油
• 花菇 10只
• 鹅掌 2斤
• 五花肉 250g
• 冬笋 250g

花菇焖鹅掌的做法步骤

步骤 1

冷水泡花菇，花菇水留用。

步骤 2

鹅掌加料酒、姜焯水

步骤 3

材料大合照

步骤 4

中小火油炸鹅掌，约五分钟，然后再热油复炸一次

步骤 5

大火煸炒五花肉

步骤 6

下红葱头爆香花菇

步骤 7

加入冬笋炒熟再加入五花肉和鹅掌

步骤 8

加入盐、生抽、老抽、料酒、大地鱼粉、冰糖调味后转入砂锅煲

步骤 9

加入香叶、桂皮、草果、八角，用香菇水泡过材料后大火煮滚后转小火焖煮1个小时

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2023-12-05 21:47:33