馒头(美善品)

作者： 手机用户3822_2p8a

用料

• 水 840克
• 干酵母粉 一茶勺
• 糖 10克
• 油 10克
• 面粉 500克
• 盐 1/4茶勺

馒头(美善品)的做法步骤

步骤 1

将240克水、干酵母粉、糖和油放入主锅，以2 分/37°C/速度3加温。

步骤 2

加入面粉，以30秒/速度3- 6渐速混合。

步骤 3

加入盐，以揉面$/2分揉面，将面团取出后马上整形，用刀切割成16份，整型成16个馒头形状，依次摆放在蒸锅和蒸盘内，注意面团与面团之间需要留有足够的发酵空间，不要堵住通气孔洞，盖上蒸锅盖放在温暖的地方醒发备用。（约40分钟）

步骤 4

将600克水放入主锅，架上蒸锅组，以30分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅组，取出馒头，趁热享用。

菜谱创建时间：2023-12-05 18:15:45