清蒸萝卜丸子

作者： 小包子妈妈美食日记

白萝卜好吃的做法，蒸的萝卜丸子软糯滑嫩，鲜香美味，做法简单，大人孩子都能吃！

用料

• 白萝卜 2个
• 虾皮 适量
• 葱油 适量
• 冰糖 少许
• 生粉 小碗半碗
• 小葱 少许（炸葱油）
• 香菜 少许（炸葱油）
• 桂皮 少许（炸葱油）
• 八角 少许（炸葱油）

清蒸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

先准备葱油，葱油需要用食材小葱、香菜、桂皮、八角，把准备好的食材放入油锅炸至食材微干金黄色捞出料渣即可

步骤 2

炸好的葱油倒入碗里凉凉后备用

步骤 3

准备好食材

步骤 4

白萝卜擦成细丝

步骤 5

锅里放入一碗清水，放入少许的冰糖，大火烧开

步骤 6

水开后放入萝卜丝焯水，2分钟即可

步骤 7

萝卜丝捞出后过凉水后再把水分攥干

步骤 8

将虾皮放锅内焯水，开锅后捞出控干水分

步骤 9

将虾皮放入油锅炸至酥脆（热锅冷油放虾皮），中火慢炸至变色酥脆

步骤 10

把萝卜丝里放入虾皮，加入一大勺葱油（一个半萝卜），抓拌均匀后放入适量的盐，继续拌均匀

步骤 11

放入生粉（一个半萝卜大概放生粉小碗一半的量），不要一次加入生粉，依次放入边抓拌边放入生粉，取一小块团成丸子的形状

步骤 12

放入蒸锅蒸熟（蒸锅提前预热）

步骤 13

中火蒸至8分钟即可

步骤 14

蒸熟后的萝卜丸子软糯滑嫩

步骤 15

鲜香美味

步骤 16

巨香！

菜谱创建时间：2023-12-05 10:59:33