米粥戚风（6寸加高版）

作者： 橙孩子

没想到吃剩的粥做的蛋糕那么好吃。 今天这款是用家里吃剩的小米南瓜粥做的。以后吃不完的粥都不需要倒掉啦，把它做的蛋糕里，真是很特别的口感，绵软有带有一丝嚼劲，米面结合体，真的好吃又营养。

用料

• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 25克
• 粥 55克
• 细砂糖 35-40克
• 柠檬汁 4-5滴

米粥戚风（6寸加高版）的做法步骤

步骤 1

熬得够烂的粥可以直接用，有米粒或无，都没关系。

步骤 2

粥+油

步骤 3

拌匀

步骤 4

筛入面粉，拌匀，有点干是正常的，因为是后蛋法。

步骤 5

加入蛋黄（鸡蛋大用3个，我是小鸡蛋，放了4个）

步骤 6

拌匀

步骤 7

蛋清+糖+柠檬汁，打发到硬性发泡的蛋白霜。

步骤 8

蛋黄糊与蛋白霜翻拌成细腻面糊。

步骤 9

倒入模具8分满，轻震气泡。

步骤 10

烤箱提前预热，160度35-40分钟左右。

步骤 11

出炉（需要倒扣放凉）

步骤 12

脱模

步骤 13

组织柔软细腻

菜谱创建时间：2023-12-05 10:51:08