6款火锅蘸料

作者： 心如死灰

用料

• 葱、蒜、小米椒打碎备用

6款火锅蘸料的做法步骤

步骤 1

适合：冬阴功火锅、番茄火锅 蒜瓣5个 香菜根3根 红葱头2个 红辣椒1个 青辣椒2个 小米椒2个 鱼露30克 青柠汁30克 白糖10克 （所有食材要用佐料机打碎）

步骤 2

适合：牛肉火锅、清汤火锅 蒜蓉15克 香菜碎15克 葱末15克 小米椒5克 沙茶酱15克 花生酱15克 耗油15克 生抽15克

步骤 3

适合：羊肉火锅、清汤火锅 芝麻酱30克 花生酱5克 香菜碎15克 水100ml（用八角、香叶、花椒泡水） 腐乳酱5克 韭花酱5克 辣椒油5克 白糖5克

步骤 4

适合：海鲜火锅、各种绿叶菜 蒜瓣4个 香菜2根 小米椒3个 鱼露15克 青柠汁30克 白糖10克 烤虾酱/虾膏15克 （所有食材要用佐料机打碎）

步骤 5

适合：清汤火锅、海鲜火锅 青柠汁30克 鱼露30克 罗望子酱5克 泰式辣椒粉15克 烤糯米碎5克 香菜碎15克 白糖5克

步骤 6

适合：椰子鸡火锅、清汤火锅 蒜蓉15克 沙姜蓉15克 葱末15克 小米椒碎5克 海南小青柠4个 薄盐生抽30克 白糖5克

菜谱创建时间：2023-12-03 21:36:55