凉拌木耳清爽营养快手菜

作者： 妮歌哥

丹东的小姐妹绝佳的木耳年年寄，学着做的口味不错，留着备忘关键步骤。

用料

• 木耳 一把
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜 半个
• 蚝油 若干
• 糖 我不放 但提鲜的放一点吧
• 生姜 若干
• 香菜 100克
• 老抽 若干

凉拌木耳清爽营养快手菜的做法步骤

步骤 1

冻冰水。我直接放冷冻，这样冰得快。

步骤 2

木耳泡2-4小时，爱吃软的多泡会。但最好不要超过四小时。

步骤 3

香菜切段备用。

步骤 4

生姜大蒜切好备用。

步骤 5

水烧开后放入洗净泡好的木耳，煮两分钟后起锅。注意不要煮太久，会老。

步骤 6

快速沥干水分。

步骤 7

快速放入冰水。这一步是保证木耳口感脆爽的关键。

步骤 8

倒出加入一半蒜末。加盐，老抽，生抽，蚝油，醋，料酒，也可加点糖提鲜。个人觉得多加点醋更好吃，醋与木耳很配。

步骤 9

热油倒入生姜和剩下的一半蒜末。吱啦倒入木耳，我是对着蒜末倒。对不起到完之后才记得拍照了。

步骤 10

搅拌搅拌。

步骤 11

加入香菜。

步骤 12

拌匀出锅。

菜谱创建时间：2023-12-03 20:14:14