番茄肉酱

作者： 我是叶晓晓

因为孩子特别喜欢吃面食，所以为孩子做了这个番茄肉酱，可以伴意面，鸡蛋面、拌饭等等……

用料

• 前腿肉 400g
• 西红柿 800g
• 芹菜根 3-4根
• 黄油 4小块
• 大蒜 一把
• 洋葱 小半个
• 胡萝卜 小半节
• 白糖 30g
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 老抽 适量
• 米醋或米酒 适量
• 蚝油 适量

番茄肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

准备蒜

步骤 3

空气炸锅或者烤箱200度考20分钟（每个电器不一样，可以适当调整温度和时间）

步骤 4

考出来，软乎乎，去皮 …

步骤 5

用绞肉机打成肉末

步骤 6

胡萝卜、洋葱、蒜、芹菜根 .打碎

步骤 7

到入200ml食用油（油可适量增减）

步骤 8

把水分炒干

步骤 9

倒入准备好的蔬菜类

步骤 10

中小火炒至微变色

步骤 11

倒入番茄

步骤 12

把番茄捣碎

步骤 13

加入白糖

步骤 14

加入食盐

步骤 15

酱油（不知道多少，可以转两三圈）

步骤 16

倒入老抽（转个两圈）

步骤 17

米酒适量

步骤 18

胡椒粉适量

步骤 19

放入黄油

步骤 20

蚝油适量

步骤 21

搅拌均匀后，盖锅中小火炖30-40分钟！（中途记得翻炒一下，防止粘锅！

步骤 22

时间到，熬出红油了，打开盖子大概再熬10分钟左右蒸发盖子留下的水分！

步骤 23

熬好了，可以尝一下味道，不够咸可以加点盐！（拌面吃的可以稍微咸一点，因为面条是没有味道的）

步骤 24

意面煮好，加酱，小火翻炒一分钟左右

步骤 25

撒上欧芹碎（没有可以不撒）好好吃.

菜谱创建时间：2023-12-03 13:00:22