茶系甜点 | 锡兰红茶千层糕 | 椰汁千层马蹄糕新口味

作者： 洲星马蹄糕教学

搅一搅、蒸一蒸、做出来的红茶马蹄糕巨好吃！ 迷人茶香，软糯Q滑，好吃不腻~

用料

• 洲星马蹄粉 200ml
• 锡兰红茶 10克
• 椰浆 200ml
• 白砂糖 200ml

茶系甜点 | 锡兰红茶千层糕 | 椰汁千层马蹄糕新口味的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

【红茶浆】 1、锅中放入水，加入10克红茶，煮出味道，过筛茶渣。得出红茶水（一定要放凉、一定要放凉、一定要放凉）

步骤 3

2、100ml马蹄粉、200ml红茶，搅拌均匀，过筛1~2次，得出红茶生浆。

步骤 4

3、200ml红茶、100ml白砂糖，煮开关火

步骤 5

4、趁热加入1汤勺（50ml）红茶生浆，快速搅拌至浓稠（边倒边搅）

步骤 6

5、再混合剩余红茶生浆，红茶浆就完成了

步骤 7

【白椰浆】 1、100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅匀过筛，得出白色生浆。

步骤 8

2、100ml椰浆、100ml清水、100ml糖，煮开关火

步骤 9

3、趁热加入1汤勺（50ml）白色生浆，快速搅拌至浓稠（边倒边搅）

步骤 10

4、再混合剩余白色生浆，白椰浆就完成了

步骤 11

【蒸糕】 1、调好的两种粉浆准备上锅蒸

步骤 12

2、蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入一层薄薄的红茶浆，大火蒸约2分钟熟透，

步骤 13

3、再加一层白椰浆蒸2分钟左右。以此类推，把模具蒸满。

步骤 14

（马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层熟透再蒸下一层！蒸的时间按火力和厚度调整！）

步骤 15

蒸好后要完全放凉透才能脱模切块，不然就会粘手粘模具。

步骤 16

Q弹柔软有韧劲~

步骤 17

迷人茶香，软糯Q滑，好吃不腻~

步骤 18

拿来做早餐或解馋零食都很不错

步骤 19

好吃不上火，老少皆宜

茶系甜点 | 锡兰红茶千层糕 | 椰汁千层马蹄糕新口味的小贴士

注意事项 配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。

菜谱创建时间：2023-12-02 17:41:05