家庭自制秋梨膏（破壁机版）

作者： 赵二小姐的厨房

用料

• 梨 6只（约500克/个）
• 罗汉果 1只
• 生姜 1块
• 红枣 20个（灰枣）

家庭自制秋梨膏（破壁机版）的做法步骤

步骤 1

梨切块，破壁机果汁模式，所有材料都打碎，如果破壁机需要添少量水才能工作，那就少添点水。放砂锅煮。（可以盖上盖煮，不然容易往外蹦，蹦手上容易烫伤）。煮一个小时左右，水分变少且变色，停火放凉。用医用纱布（药店有卖）过滤，我买的60×80的，第一遍可以纱布一层过滤，后面可以两层纱布过滤两遍。

步骤 2

过滤完的汤汁放砂锅大火煮开，如果水分过多可以先大火收收汁，大约还剩一半就可以转中小火，熬到比较细密的泡泡。

步骤 3

细密泡泡就可以转小火，边熬边搅拌，砂锅不容易糊锅，一知道勺子挂壁，留下来有些浓稠，就可以停火装瓶。一定立即装瓶，不然很容易凝固。

步骤 4

最终熬出来130ml左右。

步骤 5

这是最后锅里凝固的梨膏，添热水稀释后的样子。浓浓的梨香，略带酸头。

菜谱创建时间：2023-12-02 17:05:09