虾去壳留尾部的壳从虾背部划开取出虾线,用厨房纸擦去虾的水份,用盐、黑胡椒和橄榄油腌制。
蘑菇切块,蒜头切片,锅里倒橄榄油放虾头煸炒出香味取出虾头,把虾放入锅中煎至变色捞出备用,再把蒜片放入锅中爆香放入蘑菇煎至8分熟把虾倒入煸炒加入奶油一会撒上欧芹碎即可出锅,配上欧包绝了。