用APP打开
大人小孩都爱的茄子土豆泥拌面的做法

大人小孩都爱的茄子土豆泥拌面

3.3万人浏览 3810人收藏 13人做过
APP中查看更多做法
作者: 贪吃小Y姐
贪吃小Y姐
土豆泥拌面的升级版 加了茄子 沙沙软软的土豆泥中又带着绵密的茄子口感 黏糊糊又不干巴 拌面、拌粉、拌饭,主食不设限 做给老人和小孩吃可以去掉辣椒🌶️ 年轻人喜欢吃辣和香菜的尽量都加上 辣辣的再加上香菜的清香很好吃。

用料

大人小孩都爱的茄子土豆泥拌面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超好吃👍

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备图中的食材 1)茄子切条(图中是半个茄子,后面觉得少,又补了半个) 2)土豆切片 3)1把面条 4)大蒜、小米椒切碎 5)香菜、葱花

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子和土豆冷水上锅蒸,蒸到两个食材都熟透 (蒸的过程用不了多久,蒸到土豆一扎就透即可)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅热油,下蒜末和小米椒翻炒,炒出蒜香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下蒸好的茄子和土豆翻炒,翻炒的时候用锅铲按压碾碎茄子和土豆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加约一勺蚝油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺生抽调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半勺老抽上色 翻炒均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加适量清水熬煮成糊状,然后关火 (拿不准水量的可以少量多次加水,觉得稠了就再加点水) 在这一步尝下味道,缺啥补啥,觉得淡了可以加点盐

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后加入葱花、香菜、适量鸡精搅拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的面条捞入锅中,和茄子土豆泥拌匀,盛出食用 ①煮面我是用另外一个锅煮的,煮面图片就不拍了; ②我是一个人吃就直接在锅里拌的面,也可以将煮好的面条先捞入碗中,再盛入适量的茄子土豆泥在碗里拌匀.

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

太好吃了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用挂面和鲜面条都可以

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👍

菜谱创建时间:2023-11-30 10:15:30
打开App收藏