简单实惠一人食手撕包菜

作者： 霜魂

有时候一个人吃饭不知道吃点什么，这道不油腻，但很下饭的手撕包菜就特别适合，材料超级简单便宜，准备时间短，又很难出错，多闷俩碗饭，走起。

用料

• 包菜 半颗
• 五花肉 2两
• 蒜 3-4粒
• 干辣椒 根据口味可多可少可不放
• 生抽 1茶匙
• 味精 适量
• 盐 根据自己口味调整
• 花椒 20粒

简单实惠一人食手撕包菜的做法步骤

步骤 1

把包菜或者圆白菜手撕成小块，清水洗一下，沥干水分。

步骤 2

五花肉切薄片加少许盐腌制5分钟，你也可以用里脊或者鸡肉代替，这两种肉你要用盐，白胡椒，水淀粉稍微抓一下腌制5分钟。

步骤 3

蒜拍或切都可以，花椒20粒，辣椒根据口味决定。

步骤 4

底油，小火煸一下五花肉。

步骤 5

五花肉边缘稍稍变焦就下配料，我这个油稍微有点少，因为肉比较少没煸出多少油，想让菜更香一点，就在加茶匙油，开大火把花椒辣椒蒜爆香。

步骤 6

油热，花椒味出来以后，保持大火，包菜倒入锅中，迅速翻拌让包菜都沾上油，下一茶匙生抽，适量盐调味，迅速翻炒至包菜变软，然后关火，加入少许味精翻两下，出锅。 正常情况因为油很热，包菜有水，所以会溅油，你一定要提前把包菜沥干水，放在容器里一下子倒进锅里。

步骤 7

这道菜，吃起来包菜还有清脆的口感，有花椒生抽和油混合的香味，非常美味。

简单实惠一人食手撕包菜的小贴士

关键点是包菜不要一直炒，只要变软了就可以出锅了。还有下生抽的时间点，不要快出锅才放，要包菜上面都沾上油了就可以加生抽了。

菜谱创建时间：2023-11-30 04:18:23