免油版红烧牛肉

作者： 二厨妈妈

以前吃牛肉都是奶奶特供的，因为奶奶有高压锅，今天终于有机会自己做一回，可以孝敬奶奶了。（我随孩子叫，是孩子们都奶奶，妈妈的婆婆）

用料

• 牛肉（老头儿乐） 二斤
• 干调料
• 葱 可多放
• 姜 1块
• 花椒 适量
• 大料 半块
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 玫瑰茄（代替山楂） 2个
• 冰糖 2块
• 湿调料
• 生抽 1杯
• 红酒 半杯
• 盐 少量
• 水 4杯

免油版红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

调料们在开会。

步骤 2

牛肉焯水，温水洗净，放入砂锅。干调料除葱外，全部放入调味罐，和葱一起放入锅内，放入湿调料和水，加盖，大火煮开，小火慢炖一小时，出锅前加少量盐调味即可。

菜谱创建时间：2023-11-29 18:12:08