茶叶蛋

作者： 兜兜有糖一颗

用料

• 鸡蛋 30
• 八角 3
• 香叶 6片左右
• 桂皮 1块
• 小茴香 适量
• 老抽 15g
• 生抽 25g
• 红茶 适量
• 糖 30g
• 盐 25g
• 水 600g

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

30个鸡蛋洗干净

步骤 2

冷水下锅大火煮开再闷一会

步骤 3

准备红茶或者普洱茶

步骤 4

准备香料，用水泡一泡

步骤 5

把各种调料准备好，加入一大碗水，搅拌搅拌备用（味重的可以多放点调料）

步骤 6

把准备好的香料和调料倒入锅里先煮一会，再放鸡蛋进去大火烧开，小火焖5-10分钟就可以吃啦，就是这个时候的茶叶蛋不怎么入味，所以浸泡才是关键，浸泡一晚上，12-24小时会更加入味！

菜谱创建时间：2023-11-29 15:25:24