健脾养胃·鲜淮山土鸡粥

作者： Cherry系我

淮山选新鲜铁棍淮山，健脾养胃。 两人份的话，用鸡腿和鸡翅就好，鸡胸部位可以炖汤，半鸡两吃🤭。 煮粥还是老方法，先用盐油腌米，将水烧开后再下米，大火重新煮开后再煮两分钟，然后转小火，加入淮山，加盖煮40分钟（盖子大约盖8成，以防溢出）。

用料

• 铁棍淮山 一条
• 土鸡 半只
• 姜 几片
• 葱花 少许
• 米 半杯

健脾养胃·鲜淮山土鸡粥的做法步骤

步骤 1

铁棍淮山，口感软糯，健脾养胃。 去皮切段，与粥同煮，才够火候。

步骤 2

土鸡肉，切小块，用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉抓拌，腌半小时。

步骤 3

待到淮山软糯，米粥绵软的时候，加入腌好的鸡肉，重新烧开后，煮一分钟即可。调味，撒入葱花。 米也腌过，肉也腌过，喜欢清淡的朋友就不需要另外加盐了，更能吃出鲜甜。

菜谱创建时间：2023-11-29 09:06:20