将八角、花椒、香叶、草果、干辣椒、桂皮放入小碗,加入50克开水和15克白酒,搅拌一下,让其浸泡出香味,放凉备用
准备一个无水无油的盆,放入柠檬、生姜、话梅和香菜
六月黄洗干净,生姜切片放六月黄的肚皮上,等水开上锅蒸8分钟,蒸熟后一定要放凉了再浸泡在卤水里
在步骤2的盆里继续加入生抽120克,醉卤250克,花雕150克。再加入步骤1的料汁(必须放凉的)
放入煮熟并放凉的螃蟹,浸泡2天左右就入味了。喜欢味道更浓的可以再浸泡一天。进入冰箱冷藏保存